标准解读｜TCBJ 3307《啤酒花人工气候种植技术规范》正式对外发布推动啤酒花人工种植技术规范化发展
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标准解读｜T/CBJ 3307《啤酒花人工气候种植技术规范》正式对外发布，推动啤酒花人工种植技术规范化发展
时间：2025-01-03 11:39来源：中国酒业协会CADA微信号原文:
核心提示：2024年12月31日，由中国酒业协会团体标准审查委员会归口，百威投资（中国）有限公司负责起草，中国食品发酵工业研究院、华润雪花啤酒（中国）有限公司、嘉士伯企业管理咨询有限公司、百威雪津啤酒有限公司、江苏农垦麦芽有限公司、新疆三宝乐农业科技开发有限公司、甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团有限责任公司、斯丹纳酒花（珠海）有限公司共同参与制定的《啤酒花人工气候种植技术规范》团体标准通过审核检查，予以发布，并于2025年2月1日起实施。
2024年12月31日，由协会团体标准审查委员会归口，百威投资（中国）有限公司负责起草，中国食品发酵工业研究院、华润（中国）有限公司、咨询有限公司、百威雪津啤酒有限公司、江苏农垦麦芽有限公司、新疆三宝乐农业科技开发有限公司、甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团有限责任公司、斯丹纳酒花（珠海）有限公司共同参与制定的《啤酒花人工气候种植技术规范》团体标准通过审核检查，予以发布，并于2025年2月1日起实施。
啤酒花传统种植受地域限制，高品质的啤酒花主要分布于北半球北纬35-55之间的区域，集中于欧洲和北美。啤酒花在我国的种植区域主要分布在新疆、甘肃等地。
中国是啤酒生产大国，近年来啤酒产量稳定在约3500万千升。据研究资料显示，我国啤酒花整体自给率不足60%，而香型啤酒花整体产量不足20%。随着啤酒结构性调整和工坊啤酒产业的蓬勃发展，目前我国高品质香型啤酒花及特色啤酒花仍高度依赖进口，自给能力严重不足，这是制约中国啤酒行业发展的潜在风险。
随着现代农业发展，人工气候种植开始普遍的应用农业生产，人工气候室通过控制光照、温度、湿度、气压等来模拟、优化植物生长环境。目前关于啤酒花在环境可控的智能玻璃温室中一年多茬无土栽培技术的相关研究还鲜有报道，且目前并无啤酒花人工气候种植作业规程的标准，导致公司制作种植质量参差不齐、稳定性较差，造成原料以及人力资源的浪费，对企业的长久发展有不利影响。因此，亟需制定啤酒花人工气候种植作业规程的标准，用以规范啤酒花人工气候种植技术，为啤酒花人工气候种植市场有序化、规范化、标准化发展提供参考依据。
在标准制定过程中，标准起草小组围绕啤酒花种植企业的实际种植情况及产品的要求，对人工气候酒花种植的温室设施做了较详细的要求，并对啤酒花品种和种植环境选择做了详细规定，确立人工气候酒花栽培管理、病虫害防治、采收等作业规程，本标准适用于人工气候啤酒花种植管理，可促进啤酒花种植尤其是人工气候啤酒花种植产业的可持续、健康发展。
温室应配备必要的环境调控设备，包括：温度、湿度、采光、二氧化碳浓度以及自动化滴灌施肥系统，并通过计算机对温、光、水、气、肥进行相对有效地调控。通过这一些设备的调控，在啤酒花生长期间，温室内的温度可维持在15-30℃，相对湿度保持在50-85%。温室作物挂线、栽培方式及栽培基质要求
宜采用基质进行无土栽培，栽培时可采用加仑盆、种植槽等形式。作物栽培在溶有矿物质的水溶液（营养液）里。
可采用的基质有椰糠、岩棉、泥炭、蛭石、珍珠岩等。基质应符合NY/T 391的规定，减少基质中重金属对产品的影响。
为避免水中杂质对营养液（肥料）成分的影响，无土栽培所用的灌溉水离子含量尽可能少，当水质达不到要求时，应采用RO或离子交换等技术对灌溉用水进行净化处理。
灌溉水质应符合GB 5084和NY/T 391的规定，满足绿色食品肥料要求，降低水质中重金属离子含量。
应采用杂质含量低的全溶性园艺级营养液，氮肥以硝态氮为主，铁采用螯合态，常用的肥料主要有硝酸钙、硝酸钾、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸钾、EDTA-Fe、硫酸锰、硫酸锌、硼砂、硫酸铜和钼酸钠等。
光照：每天宜维持在15-16小时，日光照累积量宜保持在150千勒克斯以上。
温度：一般夜间均温宜控制在15-20℃，白天均温宜控制在20-30℃。
二氧化碳：一般冬季晴好天气可将温室内二氧化碳浓度补充至700-900 mg/L。
6）营养液（肥料）管理：包括营养液母液配方、不同生育期营养液母液配方调整、营养监测和配方调整。
以抗（耐）病虫品种为主，以栽培防治为重点，辅以生物（生态）防治。包括培育壮苗，通过人工气候调节温度和湿度进行生态和生态管理防治，物理防治和生物天敌防治以及药剂防治。药剂防治可采用一些低毒高效药剂进行防治，药剂选用和使用应符合GB/T 8321和 NY/T 393。满足绿色食品的农药残留。
采收的酒花感官要求、指标要求、污染物、农残含量应符合GB/T 20369 和NY/T 2973的规定。
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